Não é possível ocultar dados do WHOIS.
O UOL HOST tem políticas sérias sobre o uso legítimo de domínios e segue as orientações de publicação de WHOIS da ICANN, apresentando dados legítimos do responsável pelo domínio sempre que um registro é efetuado.
Caso você queira alterar os dados de WHOIS de seu domínio, clique em ‘Domínios’ e depois em ‘Alterar dados de contatos’ no Painel do Cliente, porém é altamente recomendável que você mantenha dados verdadeiros, atualizados e completos, pois a utilização de dados falsos, inválidos, incorretos ou de terceiros, poderá acarretar a rescisão do contrato firmado com o UOL e, consequentemente, o cancelamento automático do domínio registrado, e, ainda, caracterizar a prática de ato ilícito, sujeito às penalidades previstas em lei.
Mais informações sobre as politicas de Whois encontram-se disponíveis no site da ICANN:
http://www.icann.org/en/registrars/wdrp.htm
http://www.icann.org/en/registrars/ra-agreement-21may09-en.htm
